Montag, 15. Juli 2024, 10:36
Einer der interessantesten Bio-Süßweine aus Malaga, die wir auf dem Markt finden können. Bodegas Quitapenas stellt diesen reinsortigen Pedro Ximénez aus Trauben aus biologisch angebauten Weinbergen her, die zuvor so ausgewählt wurden, dass sie die perfekten Standards für seine Produktion bieten. Die kontrollierte Gärung dauert 11 Tage und anschließend reift der Wein zwei Jahre lang in Eichenfässern. Passt sehr gut zu Blauschimmelkäse, Pasteten und Süßigkeiten wie Biskuitkuchen, Blätterteig und dunkler Schokolade. Ideal für Cocktails.
Die Weine der Herkunftsbezeichnung Arlanza sind im Gastgewerbe Malagas bis auf kleine Ausnahmen wie Bodegas Buezo oder Bodegas Lerma weiterhin weitgehend unbekannt. Die Wahrheit ist, dass wir nach und nach einige dieser Weine auf den Speisekarten bestimmter Restaurants finden. Dieser gereifte Rotwein, Abadía Covarrubias, wird aus Trauben von Weinbergen in der Stadt Covarrubias (Burgos) hergestellt. Es hat einen angenehmen Geschmack.
Dieses zur Juvé&Camps-Gruppe gehörende Weingut stellt einen der besten traditionellen Roséweine der gesamten Appellation her. Es handelt sich um eine Mischung aus zwei Sorten, dem weißen Albillo Mayor und dem Tinto Fino. Es ist vielleicht einer der Roséweine, die sich diesen Sommer am besten zu Gerichten mit weißem Fleisch, gebackenem Fisch und Salaten aller Art kombinieren lassen. Ich mag ihn wegen seiner intensiven rosa Farbe und wegen seines sehr süßen und anhaltenden, aber dennoch frischen Geschmacks.
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