Dies ist Philippe Starcks beeindruckende neue Bio-Olivenölmühle und „Erlebnis“ in Ronda

Die Bio-Olivenölmühle von Philippe Starck in Ronda ist praktisch Realität. Das Unternehmen LA Organic und die mit ihm verbundenen Investoren haben die Arbeiten an der zweiten Phase des auf Olivenöltourismus ausgerichteten Projekts, das den Namen LA Organic Experience trägt, abgeschlossen. Die erste Phase, die bereits für die Öffentlichkeit zugänglich ist, befindet sich auf einem 26 Hektar großen Anwesen nur 2,5 Kilometer von Ronda entfernt, neben der Straße, die nach Campillos führt.

Etappe Eins bietet mehrere „Erlebnisse“: einen kurzen Gastro-Spaziergang durch Olivenhaine, Weinberge und Obstbäume, die mit Werken von Starck übersät sind, sowie Ölverkostungen, und wenn Sie mehr möchten, gibt es eine Unterkunft für einen längeren Aufenthalt, ein Picknick und die Möglichkeit, bei der Herstellung dieses flüssigen Goldes mitzuwirken (vielleicht beim Ernten, Mahlen, Abfüllen oder Entwerfen eines Etiketts) oder sogar die Patenschaft für einen Olivenbaum zu übernehmen, neben anderen Aktivitäten. Die zweite Etappe gehört dem Stier, wie Starck seine ökologische Ölmühle nennt, die erste ihrer Art weltweit, wie ihre Sponsoren betonen, eine Art Würfel, ein avantgardistisches Gebäude mit dem hervorstehenden Horn eines Stiers, dem Auge von Picasso und einer Olive an seiner Fassade. Das Innere besteht aus drei Stockwerken mit einem Museumsbereich, einem Restaurant mit Terrasse und allen eigenen Maschinen für die Herstellung von nativem Olivenöl extra (EVOO), neben anderen Einrichtungen.

Die privaten Investitionen zur Realisierung beider Phasen haben bisher 20 Millionen Euro überschritten. Der Grundstein der Fabrik wurde im Oktober 2021 gelegt und die Bauarbeiten wurden von Ormetec Obras y Servicios, SL, einem Unternehmen der Caorza-Gruppe aus Ronda, durchgeführt. Der Bau schuf 160 direkte und 825 indirekte Arbeitsplätze und die Inbetriebnahme des Betriebs wird rund 50 direkte und über 250 indirekte Arbeitsplätze mit sich bringen.

Diese Ölmühle wurde nach dem Vorbild der Weinkellerei Marqués de Riscal gestaltet, die wie das Guggenheim-Museum Bilbao von Frank O. Gehry entworfen wurde, doch damit wird das Projekt von der Welt des Weins in die Welt des Öls verlegt. Santiago Muguiro, Direktor von LA Organic, erklärte, dass die Eröffnung für die Öffentlichkeit für die zweite Oktoberhälfte geplant sei und dass die erwartete Besucherzahl bei etwa 40.000 pro Jahr liege. „Der Bau war sehr kompliziert, das Projekt erschien auf dem Papier sehr einfach, aber bei der Ausführung gab es Elemente, die uns sogar dazu veranlasst haben, das Projekt abzusagen“, sagte Muguiro über die Verzögerung, die sich bei diesem Projekt angesammelt hat.

Er erwähnte alle touristischen Entwicklungen in Ronda und mehrere große Projekte, die derzeit in Angriff genommen werden: den Camino del Desfiladero del Tajo, die beiden Hotels der Catalonia-Hotelgruppe, die die ersten Fünf-Sterne-Hotels der Stadt sein werden, und nicht zu vergessen die Hotelprojekte Meliá und Summum. Er erwähnte insbesondere Pedro Gómez de Baeza, den ehemaligen Präsidenten von LA Organic, der kürzlich verstorben ist. „Er hatte drei Wochen Zeit, das Projekt fertigzustellen, wir möchten es ihm widmen.“

Der Besuch

Der Besuch der Mühle beginnt im ersten Stock des Gebäudes, wo es einen Ausstellungsbereich gibt, der die Geschichte des Olivenöls, seine Bedeutung und seine Verbindung mit dem umliegenden Land erzählt, mit Tafeln und Videos und einer Ausstellung verschiedener Stücke, die mit der Industrie zu tun haben. Es gibt auch Hinweise auf die Kultur von Ronda und ein großformatiges Gemälde von Pedro Romero, gemalt von Goya. Die Bezüge zum Stierkampf werden mit einem großen Rapier an einer der Wände des Würfels und einer großen Röhre in Form eines Stierhorns fortgesetzt, die in einem Trichter im ersten Stock endet, durch den die Besucher sehen können, wie die Oliven zur Verarbeitung gelangen. Unten im Keller, der komplett mit durchsichtigen Paneelen ausgestattet ist, werden die Maschinen zur Herstellung des flüssigen Goldes in Betrieb sein.

Ebenfalls ausgestellt ist ein großformatiges, KI-generiertes Porträt (zu seiner Zeit nur wenige Bilder) von Abbás Ibn Firnás, einem Wissenschaftler aus Ronda, der etwa 600 Jahre vor Leonardo Da Vinci mit einem Gerät flog, das er selbst gebaut hatte. Er gilt als Vater der Luftfahrt. Dank der Zusammenarbeit von Antonio Acedo del Olmo, der diese Arbeit unterstützte, konnte die Vorrichtung nachgebaut werden, mit der dieser weise Mann zehn Minuten lang flog.

Im ersten Stock befindet sich die Ölmühle, an deren Decke ein weiteres Stierhorn hängt und ein großes Gemälde von Starcks Tochter, auf dem unter anderem ein Bauer, Vögel, Rondas Puente Nuevo (die berühmteste Brücke, die eine Schlucht überspannt) und die Stierkampfarena zu sehen sind. Außerdem gibt es dort das Restaurant, ein Geschäft, einen Mehrzweckraum und eine große freitragende Terrasse mit Blick auf die Landschaft, die von alten Ankerketten von Schiffen getragen wird. In der Mitte dieser Etage befindet sich der bereits erwähnte Trichter. Es gibt zwei Schornsteine ​​und der Rauch wird durch Picassos Auge austreten und seine Spuren hinterlassen, etwas, das Starck einfangen wollte.

Diese Olivenölmühle ist die dritte Schöpfung des Franzosen in Spanien, nach seinen Werken in Puerto Adriano auf Mallorca und La Alhóndiga (Azkuna Zentroa auf Baskisch) in Bilbao.