Sonntag, 21. Juli 2024, 18:07
Es gibt einige herausragende Momente der menschlichen Befreiung: das Ausziehen der Schuhe, wenn man nach Hause kommt, das erste Glas Bier nach einem stressigen Tag, das Bad, mit dem der Sommer offiziell beginnt, und natürlich der Eintritt in das All-you-can-eat-Restaurant Buffet in dem Hotel, in dem wir die Feiertage verbringen, um etwas zu tun, was wir uns das ganze Jahr über nicht erlaubt haben: alles essen, ohne nachzudenken, auszuwählen oder so. Alle. Zwei Vorspeisen, vier Sekunden, drei Desserts … und was wir vom Teller der nächsten Person gegessen haben. Die Summe? Wen kümmert’s… es ist kostenlos, also lasst uns eine nette Portion haben. Kennt das jemand? Wie können selbst die vernünftigsten und erwachsenen Menschen in ein solches Chaos geraten? Wo ist die Selbstbeherrschung und Willenskraft?!
Machen wir uns nichts vor – zumindest nicht zu sehr – selbst Experten sind sich einig, dass wir sehr leicht in diese Falle tappen können. „Sie legen uns eine Menge zubereitetes Essen vor, wir müssen nicht kochen oder planen… null Aufwand.“ Und da sich im Urlaub unsere Routinen und Zeitpläne ändern und wir uns entspannen, erweitern wir diese Änderung auch auf unsere Essgewohnheiten und verstehen darunter keine Einschränkungen“, erklärt Edwin Fernández Cruz, Direktor des Masterstudiengangs Precision Nutrition an der International University of La Rioja. (BINDEN).
Das heißt, zu dieser Zeit wird in vielen Hotels das All-you-can-eat-Buffet für uns zu einer Art Disneyland: dem Ort, an dem wir es nicht kontrollieren müssen (das Einzige, was fehlt, ist, dass es bezahlt wird). und es ist unsere heilige Zeit, zu tun, was wir wollen, denken wir). Das Ergebnis? „Manchmal haben wir allein mit dem Frühstück vom Buffet bereits die gleichen Kalorien aufgenommen wie an einem normalen Tag“, sagt Fernández Cruz.
Natürlich gibt es unseren Kaffee, Gebäck (mehrere Stücke, wir wissen nicht, welches wir wählen sollen), etwas Rührei und Würstchen und zum Abschluss und um gesund zu sein, etwas Obst und Müsli. Dies ist eine Kalorienkatastrophe und der Grund, warum wir erschöpft vom Essen nach Hause zurückkehren, unser Magen um Gnade bettelt und der Hunger entfesselt ist. „Wenn wir ein paar Tage verbringen, passiert nichts, wenn es eine Woche ist und wir Sport treiben, werden wir nicht viel an Gewicht zunehmen, aber wenn es zwei sind … ist es leicht, dass wir drei Kilo mehr übrig haben.“ „Wir können doppelt so viele Kalorien essen wie zu Hause“, warnt er.
Aber das müsse nicht so sein, betont er. Wir können genießen und uns verwöhnen lassen, ohne so viele Gräueltaten zu begehen, denn tatsächlich haben wir eine große Auswahl. Leila Pérez, Ernährungsberaterin am Vithas-Krankenhaus in Vitoria, weist darauf hin, dass der Schlüssel darin besteht, uns im Voraus bewusst zu machen, dass „wir an einem Buffet vielen Reizen ausgesetzt sind und dass wir uns beherrschen und nicht verbieten müssen“ und bietet uns an: Tipps, um nicht den Verstand zu verlieren.
1. Kleines Geschirr
«Je grösser die Teller, desto mehr essen wir. Wir neigen dazu, sie zu füllen, also wählen Sie kleine Teller, auch zum Nachtisch“, sagt er.
2. Gehen Sie nicht hungrig hinein
„Wenn wir hungrig an ein Buffet gehen, erliegen wir allen Versuchungen, daher ist es besser, vorher einen gesunden Snack zu sich zu nehmen“, sagt Leila Pérez.
3. Bedienen Sie uns zu unterschiedlichen Zeiten
Das heißt, man nimmt nicht einen Teller und schüttet alles darauf, sodass ein Berg entsteht. „Es ist besser, mehrere Wege zu den Essensständen zu machen“, betont er.
4. Kauen ist gut
„Aus dem gesamten Angebot, das uns präsentiert wird, werden wir die Lebensmittel auswählen, die mehr Kauen erfordern“, rät er. Dadurch essen wir langsamer und es stellt sich ein Sättigungsgefühl ein, das bereits 20 Minuten nach Beginn der Nahrungsaufnahme auftritt.
5. Pausen
„Wir müssen zwischen den Gerichten eine bewusste Pause einlegen“, sagt Pérez.
6. Suchen Sie nach Vergnügen
Wenn wir alles verschlingen, ohne es zu genießen, werden wir viel mehr essen. Aber wenn wir uns für Lebensmittel entscheiden, die uns viel Freude bereiten und wir sie genießen, brauchen wir weniger Mengen.
7. Planen
Gehen Sie beim Betreten durch das Büro, ohne etwas mitzunehmen. Dann planen Sie Ihre Mahlzeit und bedienen Sie sich.
8. Wenig und ohne Wiederholung
Die Beträge sollten gering sein und wir müssen nicht wieder arbeiten. „Wir müssen morgen mehr daran denken, dass die Welt heute nicht untergeht“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin.
9. Beginnen Sie mit Gemüse
Wenn wir es so machen und zusätzlich zum Essen viel Wasser trinken, essen wir weniger, weil wir schneller satt werden.
10. Greifen Sie zu einfachen Gerichten
„Die Besten, die einen gerade auf dem Grill zubereiten.“ Diejenigen, die keine Soßen haben“, rät Pérez. Sie enthalten nicht nur weniger Kalorien, sondern sind in der Regel auch gesündere und frischere Lebensmittel.
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(Dies ist eine unbearbeitete, automatisch generierte Story aus einem syndizierten Newsfeed. Cityjournal – Dein Regionalmagazin Mitarbeiter haben den Inhaltstext möglicherweise nicht geändert oder bearbeitet.)
